Нож кухонный овощной 9см (69 слоев) SATAKE DAMASCUS 805-537

  4 | 1 отзывов

Нет в наличии

Производитель:  SATAKE
Категория:  Кухонные ножи SATAKE DAMASCUS
Поделиться:
Нож кухонный овощной 9см (69 слоев) SATAKE DAMASCUS 805-537




 

Многолетний опыт японских мастеров
 
Компания "SATAKE CUTLERY MFG.Co., Ltd." изготавливает кухонные ножи с 1947 года в городе Секи, ножевой столице Японии.
 
В основном компания производит свою продукцию для внутреннего рынка Японии, благодаря чему предлагает ножи высокого качества за доступную цену.




 




 

Японская сталь VG-10 с обкладками в 69 слоев
 
Мягкие слои придают дамасской стали упругости, а слои высокоуглеродистых сталей — твёрдости и прочности. При этом хрупкость, свойственная последним, «гасится» упругостью мягких слоёв.
 
Таким образом, дамасская сталь получает лучшие свойства из двух металлов. Благодаря небольшому количеству углерода, обкладки обладают повышенной коррозионной стойкостью.
 
Закалка лезвия до 61 единицы по шкале Роквелла говорит о том, что лезвие такого ножа не теряет своих исключительных режущих свойств в течение очень долгого времени.
.




 




 

Ручная заточка
 
Ручная двусторонняя заточка под углом 15 градусов и закаленная режущая кромка ножей делает ножи SATAKE необычайно острыми.




 




 

Хороший баланс ножа
 
Больстер - металлическое утолщение из нержавеющей стали между клинком и рукояткой.
 
Предназначен для фиксации клинка, улучшения баланса ножа, а также препятсятвует попаданию бактерий под рукоятку.
Сергей Сергеев
22 Aug 2020 |

Достоинства: недорогой японский дамаск.
Описание: заводская заточка на 37 градусов грубым абразивом, бумагу рвал.
Естественно сразу переточил на 28 градусов, сведение очень толстое,
режущая кромка получилась около 2мм.
Сталь, термичка вроде неплохая. Дал супруге порезать на пробу, сразу отметила,
что нож толстый не проваливается в продукт как например китайская Samura c тончайшим
сведением спусков.
Вывод цена соответствует качеству.

Оставить отзыв

Похожие товары